Friesenkekse

Diese Kekse sind ein Klassiker :) Soooo lecker. Hab sie allerdings etwas verändert. Habe die Mandeln aussen noch mit Zimt/Zucker vermengt. Ich liebe Zimt einfach :)

250 g Butter
150 g + 200 g Zucker
2 Pck Vanillezucker
2 Eier
300g Mehl
100 g Stärke
200 g gehackte Mandeln
Zimt

Die Eier trennen, das Eigelb mit 150 g Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig rühren. Das Mehl und die Stärke unter die Masse kneten und anschließend kalt stellen.

Den Backofen vorheizen: 225° C

Die Mandeln, 200 g Zucker und etwas Zimt vermischen und parat stellten.

Aus dem Teig eine Rolle formen und mit Eiweiß bepinseln. Die Rolle in den Mandeln wälzen und die Mandeln leicht andrücken. Die Rolle in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.

8-10 Min backen.

Dominosteine

Da mein Freund Dominosteine liebt, habe ich ihm dieses Jahr welche gemacht. Die Feinarbeit muss noch perfektioniert werden, aber geschmacklich waren sie super. :)

150 g Honig
100 g Zucker
50 g Butter
250 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
1 EL Lebkuchengewürz
100 g Nüsse, gemahlene
1 Ei

Marmelade

Marzipanrohmasse

Schokolade

Backofen auf 175° vorheizen.

Honig, Zucker und Butter erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Etwas abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver, Lebkuchengewürz, Nüssen und Ei in eine Schüssel geben. 

Abgekühlte Honigmischung unter ständigem Rühren langsam dazugießen. So lange weiterkneten, bis der Teig glatt ist.
Den Teig auf ein gefettetes (oder mit Backpapier ausgelegtes) Backblech (etwa 30x20) streichen. In den Backofen schieben und etwa 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Mit beliebiger Marmelade großzügig bestreichen und Mit Marzipan bedecken. Etwas trocknen lassen und anschließend in kleine Vierecke schneiden. Diese dann mit Schokolade überziehen und trocknen lassen. 

Zimtsterne

Hmmmm..... Zimt! Ich liebe Zimt! Also habe ich dieses Jahr das erste Mal Zimtsterne gemacht. Habe mir sogar extra so eine Matte dafür gekauft. Das Ergebnis? Ich habe sie ausgerollt und ausgestochen.

300 g Puderzucker
500 g gemahlene Mandeln
2 EL Zimt
2 Eiweiß
2 EL Amaretto

1 Eiweiß
125 g Puderzucker
2 EL Zimt


Puderzucker, Mandeln, Zimt, Eiweiß und Amaretto verrühren bis ein Teig entsteht. Nach Bedarf kurz kalt stellen, anschließend ausrollen und ausstechen.

Eiweiß und Puderzucker steif schlagen, mit etwas Zimt würzen und auf den Keksen verteilen. Anschließend backen. :)