Rum kugeln mit Rumkugeln

Wer Rum liebt, wird diese Rumkugeln verehren. Versprochen!

100 g Butter
100 g Puderzucker
200 g Schokolade, Milka Vollmilch
100 g Schokolade, Milka zartherb
4 EL Rum, 54%
Schokostreusel, Vollmilch

Kakaopulver

Butter sehr schaumig rühren, Puderzucker durch ein Sieb zur Butter geben, Schokolade im Wasserbad schmelzen. In das Butter/Zucker-Gemisch die flüssige Schokolade und den Rum einrühren. Den Teig ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Am besten noch länger oder über Nacht, da der Teig sehr weich ist.
Hände in kaltes Wasser tauchen und mit Hilfe eines Löffeln kleine Kugeln formen. Die Kugeln in den Schokostreuseln oder Kakao wälzen. Auf eine Platte legen und wieder ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Karamellkekse

Jeder kennt und liebt diese kleinen Kese die es im Cafe zum Kaffee gibt. Jetzt kann man sie auch selber machen :) Und sie schmecken genauso :D

300 ml Sirup, (Kandissirup oder Zuckerrübensirup)
100 g Zucker, braun (optional)
200 g Butter oder Margarine
1 Pck. Backpulver
1/2 TL Salz
1 TL, gestr. Zimt
450 g Mehl

Alternative: 200 ml Ahornsirup und 75 g brauner Zucker


Sirup, Zucker, weiches Fett, Salz und Zimt schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und alles zu einem Teig kneten. 3 Stunden kalt stellen.
Entweder mit der Gebäckpresse Kekse formen oder zu einer Rolle formen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Bei 160 Grad ca. 15 Minuten backen.

Puddingträume

Manchmal sind die simplen Kekse doch mit die besten Kekse :) Wie diese hier! Und das schöne, sie bieten jede Menge Platz für Fantasie. Einfach mal den Pudding austauschen :)

140 g Puderzucker 
360 g Butter
4 Päckchen Vanillezucker 
360 g Mehl 
8 EL Mineralwasser 
4 Päckchen Puddingpulver

Alles zu einem Teig verkneten und etwa 1 std kühl stellen.


Backofen auf 190° vorheizen, kleine Kugeln auf ein Blech legen und mit der Gabel etwas platt drücken. Backzeit: etwa 10 Minuten 

Varianten: Den Teig mit nur 3 Pck Vanillezucker herstellen und in 4 Portionen aufteilen. 2 Portionen habe ich wieder zusammen gelegt und das für Vanille benutzt. Dort dann das 4. Päckchen Vanillezucker, eine Vanilleschote und ein Päckchen Pudding einkneten. Die anderen Teile habe ich jeweils einmal mit Schoko und einmal mit Mandel gemacht. :)

Schoko-Marzipan Taler

Nach Zimt kommt gleich Marzipan wenn es um Aromen für Weihnachten geht :) Neben Schokolade natürlich ;)

200 g Mehl
75 g Gustin Speisestärke
100 g Zucker
1 Ei
175 g Butter
50 g Mandeln gemahlen
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100 g Butter
100 g Kuvertüre zartbitter
100 g Marzipan

Backofen vorheizen: Ober-/unterhitze: 200 C Umluft: 180 C 

1. Mehl und Stärke mischen. Restliche Zutaten dazugeben und alles zu einem Teig verarbeiten. 

2. Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen. Taler auf ein Backblech legen. Backzeit: 10 Minuten 

3. Taler erkalten lassen. Kuvertüre schmelzen. Marzipan klein raspeln und mit der restlichen Butter unter die Kuvertüre rühren. Auf die Hälfte der taler verteilen und mit einem Täler bedecken. 

4. Mit Kuvertüre verziehren.

Chai Latte Kekse

Nicht nur zu Weihnachten passen Kekse. Diese Kekse gehen eigentlich das ganze Jahr ;)

100 g Schokolade
125 g Butter
175 g Zucker
50 g Chai Latte Pulver
1 Ei
200 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
1 EL Kakao
2 EL Puderzucker

Die Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Chai Latte Pulver, Mehl, Salz, Kakaopulver (ich habe weißes genommen) und Backpulver in einer kleinen Schüssel zu einem Teig vermengen.

In einer zweiten, größeren Schüssel die Butter mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen, den Zucker hinzufügen und weiter rühren. Das Ei untermengen und am Ende die geschmolzene Schokolade. Wenn alles gut vermengt ist, das Mehl in drei bis vier Einheiten zugeben. Nur solange bearbeiten, bis alle Zutaten untergehoben sind. Der Teig hat eine schöne, geschmeidige und gut formbare Konsistenz.

Kleine Kugeln formen und  im Abstand von 5 Zentimetern auf die Backbleche setzen und nacheinander 10 – 12 Minuten backen.

Immer daran denken, dass Cookies direkt aus dem Backofen extrem weich sind und erst beim Abkühlen leicht aushärten. Die Cookies 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und dann mitsamt dem Backpapier auf einen Gitterrost ziehen und komplett auskühlen lassen.

Zimt-Orangen Knusper

Und wieder Zimt ;) Letztes Jahr war ich definitiv süchtig nach Zimt. :) Dieses Mal in der Kombination mit fruchtiger Orange :)

225 g Butter
140 g Zucker + 60 g Zucker
1 Orange
1 Eigelb
280 g Mehl
2 TL Zimt

Die Schale von der Orange reiben und den Saft auspressen.

Butter, 140 g Zucker und die Schale cremig rühren. Eigelb und 2 TL vom Orangensaft unterkneten. Zuletzt das Mehl unterkneten und anschließend den Teig kalt stellen (ungefähr eine Stunde).

Den Teig ausrollen, und mit 2 TL Saft bestreichen. Zimt und restlichen Zucker vermischen und auf den Teig streuen. Den Teig aufrollen und in Folie gewickelt erneut kalt stellen. (ungefähr 1/2 Stunde).

Backofen vorheizen: 190° C

Den Teig in Scheiben schneiden und mit Abstand auf ein Blech legen.

10-12 Min backen.

Friesenkekse

Diese Kekse sind ein Klassiker :) Soooo lecker. Hab sie allerdings etwas verändert. Habe die Mandeln aussen noch mit Zimt/Zucker vermengt. Ich liebe Zimt einfach :)

250 g Butter
150 g + 200 g Zucker
2 Pck Vanillezucker
2 Eier
300g Mehl
100 g Stärke
200 g gehackte Mandeln
Zimt

Die Eier trennen, das Eigelb mit 150 g Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig rühren. Das Mehl und die Stärke unter die Masse kneten und anschließend kalt stellen.

Den Backofen vorheizen: 225° C

Die Mandeln, 200 g Zucker und etwas Zimt vermischen und parat stellten.

Aus dem Teig eine Rolle formen und mit Eiweiß bepinseln. Die Rolle in den Mandeln wälzen und die Mandeln leicht andrücken. Die Rolle in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.

8-10 Min backen.

Dominosteine

Da mein Freund Dominosteine liebt, habe ich ihm dieses Jahr welche gemacht. Die Feinarbeit muss noch perfektioniert werden, aber geschmacklich waren sie super. :)

150 g Honig
100 g Zucker
50 g Butter
250 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
1 EL Lebkuchengewürz
100 g Nüsse, gemahlene
1 Ei

Marmelade

Marzipanrohmasse

Schokolade

Backofen auf 175° vorheizen.

Honig, Zucker und Butter erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Etwas abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver, Lebkuchengewürz, Nüssen und Ei in eine Schüssel geben. 

Abgekühlte Honigmischung unter ständigem Rühren langsam dazugießen. So lange weiterkneten, bis der Teig glatt ist.
Den Teig auf ein gefettetes (oder mit Backpapier ausgelegtes) Backblech (etwa 30x20) streichen. In den Backofen schieben und etwa 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Mit beliebiger Marmelade großzügig bestreichen und Mit Marzipan bedecken. Etwas trocknen lassen und anschließend in kleine Vierecke schneiden. Diese dann mit Schokolade überziehen und trocknen lassen. 

Zimtsterne

Hmmmm..... Zimt! Ich liebe Zimt! Also habe ich dieses Jahr das erste Mal Zimtsterne gemacht. Habe mir sogar extra so eine Matte dafür gekauft. Das Ergebnis? Ich habe sie ausgerollt und ausgestochen.

300 g Puderzucker
500 g gemahlene Mandeln
2 EL Zimt
2 Eiweiß
2 EL Amaretto

1 Eiweiß
125 g Puderzucker
2 EL Zimt


Puderzucker, Mandeln, Zimt, Eiweiß und Amaretto verrühren bis ein Teig entsteht. Nach Bedarf kurz kalt stellen, anschließend ausrollen und ausstechen.

Eiweiß und Puderzucker steif schlagen, mit etwas Zimt würzen und auf den Keksen verteilen. Anschließend backen. :)

Oreo Cookies

Ich hatte mal wieder Lust auf Cookies. Vor einer Woche hatte ich ein Rezept bei Chefkoch entdeckt, aber das hatte mich nicht so überzeugt. Also habe ich ein Rezept umgewandelt, das ich schon kannte und liebe.

Im Moment liebe ich Oreos, ich bin richtig süchtig danach. Mein Freund hat mir gerade erst welche im Internet bestellt (die Originale, aus den USA. Ich probiere mich gerade durch die vielen Sorten). Also mussten es natürlich Oreo-Cookies werden! :)

2 Pck Oreos
280 g Mehl
250 g Butter
100 g Zucker, braun
130 g Zucker
2 Eier
1 TL Natron
1/2 TL Salz
etwas Vanilla

Backofen vorheizen: 190° C Umluft

Oreos trennen, die Creme abkratzen und die Kekse grob zerkrümeln.

1. Die Butter mit beiden Zuckersorten, der Oreo-Creme und dem Salz schaumig schlagen. Die Eier und den Vanillezucker zufügen und cremig rühren. Etwas Mehl beiseite nehmen und mit dem Natron mischen, das restliche Mehl löffelweise unter die Masse rühren, zum Schluss das Mehl-Natron-Gemisch einrühren.Die Kekskrümel unterrühren. 

2. Den Teig esslöffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen (viel Platz lassen! Die Cookies zerlaufen sehr stark. Maximal 8 Cookies pro Blech).
8 - 9 Minuten backen.
Wichtig: Je nach Ofen sind die Cookies etwas früher oder später fertig. Perfekt sind sie, wenn die Ränder ganz leicht braun sind und die Cookies im Kern noch feucht wirken.

3. Dann sofort aus dem Ofen nehmen und ganz vorsichtig (sind sehr zerbrechlich!) auf eine Platte o. ä. zum Auskühlen setzen (nicht auf dem heißen Blech lassen!). Beim Auskühlen härten sie dann nach, bleiben innen aber schön zart. Sind sie knusprig geworden, waren sie zu lange im Ofen! Am Besten gekühlt in einer Dose aufbewahren (halten ca. 4 Tage).

Chewy Chewy Chocolatecookie

Cookies gehen das ganze Jahr, dafür muss kein Weihnachten sein... :) Also habe ich mich auf die Jagd nach einem wahnsnnig leckeren rezept gemacht und bin bei Chefkoch über DAS Rezept gestolpert.

American Cookies wie bei Subway

Ein Traum sag ich euch, aber etwas tricky, dass sie am Ende wirklich so weich sind wie sie sein sollen. Das ist Sekundenarbeit, aber wenn es geklappt hat, sind sie die Arbeit wirklich wert.

280 g	Mehl
250 g	Butter
100 g	Zucker, braun
130 g	Zucker
2	Ei(er)
1 TL	Natron
1/2 TL	Salz
1 Pck.	Vanillezucker (ersatzweise nen Schluck Vanillearoma)

150 g Schokolade (Sorte egal, ich finde es mit diesen backfesten Chips wahnsinnig lecker)
1 EL Kakao (ideal ist richtiger Backkkao)

Backofen vorheizen: 190° C Umluft

1. Die Butter mit beiden Zuckersorten und dem Salz schaumig schlagen. Die Eier und den Vanillezucker zufügen und cremig rühren. Etwas Mehl beiseite nehmen und mit dem Natron mischen, das restliche Mehl löffelweise unter die Masse rühren, zum Schluss das Mehl-Natron-Gemisch einrühren. Den Kakao unterrühren anschließend die Schokolade.

2. Den Teig esslöffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen (viel Platz lassen! Die Cookies zerlaufen sehr stark. Maximal 8 Cookies pro Blech).
8 - 9 Minuten backen.
Wichtig: Je nach Ofen sind die Cookies etwas früher oder später fertig. Perfekt sind sie, wenn die Ränder ganz leicht braun sind und die Cookies im Kern noch feucht wirken.

3. Dann sofort aus dem Ofen nehmen und ganz vorsichtig (sind sehr zerbrechlich!) auf eine Platte o. ä. zum Auskühlen setzen (nicht auf dem heißen Blech lassen!). Beim Auskühlen härten sie dann nach, bleiben innen aber schön zart. Sind sie knusprig geworden, waren sie zu lange im Ofen! Am Besten gekühlt in einer Dose aufbewahren (halten ca. 4 Tage).

Baiserwölkchen

Dank Eierlikör hatte ich mehr als genug Eiweiß übrig. Was also tun? Da fiehl mir die "Lecker Bakery" in die Hände. Dort fand ich ein Rezept für Baiser. Gesehen, getestet.

Dazu fand ich ein Rezept bei der guten Kathl und ihrem Blog, das natürlich auch ausprobiert werden musste. Also kam es zum Duell der Rezepte!

Das erste Rezept, auser "Lecker Bakery". Nutellaträume für Schokoladenliebhaber!

2 Eiweiß
100 g Zucker
Salz
1 TL Zitronensaft
75 g Nutella

Backofen vorheizen: Umluft 75° C

1. Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker und etwas Salz einrieseln lassen. Solang weiter rühren, bis der Zucker gelöst ist und etwas Zitronensaft einrühren.

2. Nutella ewärmen, dass es schön cremig ist und sich gut unter die Eiweißmasse rühren lässt.

3. Mit einem Löffel kleine Häufchen auf ein Blech setzen. Im heißen Ofen ca. 2 Stunden trocknen lassen.

Meine Meinung: Ich hatte das Rezept auch "natur" gemacht ohne Nutella. Das Ergebns war ernüchternd. Nach 2,5 Stunden waren die Baisers immernoch weich und klebten am Backpapier. Sie glänzend nicht schön und waren aussen brüchig.
Die Nuttela-Baisers waren wesentlich besser und haben wirklich lecker geschmeckt.

 3 Eiweiß

120g Zucker
60 Puderzucker
1 El Stärke
1 Prise Salz

 

Backofen vorheizen: Ober-/ unterhitze 80° C

 

1. Die Eiweiß anfangen zu schlagen und die Prise Salz hinzugeben.
Fängt das Eiweiß an weiß zu werden, gibt man langsam nach und nach unter ständigen schlagen den Zucker hinzu. Nun den Puderzucker und die Stärke durch ein Sieb über die Masse sieben und langsam mit einem Teigschaber unterheben.

2. Nach Wunsch Farbe (z. Bsp. Gelfarben von Wilton) hinzugeben.

3. Mit einem Spritzbeutel nach Bedarf Formen auf ein Backblech spritzen.  Die vorbereiteten Baisers nun im Backofen für 3 Std backen.
Sie über Nacht dann im ausgeschalteten Backofen stehen lassen das sie gut trocknen.

Das Rezept ist definitiv der Sieger. So lecker und aussen "knusprig" und innen so schön weich gewesen. Am besten haben sie wirklich am nächsten Tag geschmeckt. Danke Kathl für das tolle Rezept.
(Ihren Block findet ihr rechts bei meinen Favoriten)

After Eight Cookies

Zu diesen Cookies brauche ich nicht viel zu sagen. Ich hatte sie Gestern mit bei dem Finalspiel Kassel Huskies - Bad Nauheim (wo wir natürlich gewonnen haben) für die Leute im Block mit. Lange hielten sie nicht! Sie sind herrlich lecker und frisch.
Sie sind schön saftig und weich, wer also knackige Kekse will, für den sind sie nichts. Aber ich finde sie toll.

 Das Rezept kommt wieder von Chefkoch, allerdings habe ich es ein wenig abgeändert und Doppeldecker raus gemacht.

85 g	Butter
110 g	Zucker, braun
15 ml	Wasser
170 g	Schokolade, halbbitter
1	Ei
160 g	Mehl
1 Pck.	Backpulver
1 Prise	Salz
300 g	Schoko-Mint-Täfelchen, z. B. After Eight
evtl.	Fett für das Blech

1. Zucker, Butter und Wasser bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Schmelzen bringen. Schokolade zugeben, schmelzen und dann vom Herd nehmen und 10 min. abkühlen lassen.

2. Die Schokoladenmasse in eine Rührschüssel geben und Ei untermischen. Danach Mehl, Backpulver und Salz zugeben. Abdecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Den Backofen auf 175°C vorheizen

3. Aus dem Teig kleine Bällchen (haselnuss groß reicht) formen und in etwa 4 cm Abstand auf dem Blech verteilen und etwa 8-10 min backen.(hier waren es bei mir 12 Min)

Die Kekse abkühlen lassen.

4. Das After Eight (Ich habe übrigens die Al** Version genommen) in einer Schüssel überm Wasserbad schmelzen lassen.

5. Auf einen der kekse streichen und mit einem anderen bedecken.

Marzipan-Kandis Herzen

Ok, vorneweg, das ist nicht mein Lieblingsrezept. Ich habe es dieses Jahr das erste Mal probiert und werde nächstes Jahr einiges abändern. Aber zuerst das Original, denn meine Mutter war total begeistert!

Dr. Oetker -Marzipan Kandis Herzen

Hier noch natürlich das Rezept von mir direkt.

125 g Zuckerrübensirup

100 g Butter

25 g Zucker

100 g Dr. Oetker Feine Marzipan-Rohmasse

200 g Weizenmehl

1 TL Dr. Oetker Natron

50 g Grümmelkandis

Backofen vorheizen
Ober-/ unterhitze: 180 C
Heißluft: 160 C

1. Sirup, Butter und Zucker in einem Topf unter rühren erwärmen bis alles gelöst ist. Masse abkühlen lassen.

2. Marzipan raspeln, Mehl mit Natron mischen. Marzipan, Sirupmasse und Kandis zugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf einer Arbeitsfläche nochmal durchkneten und etwa 5 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher Herzen ausstechen und auf ein Blech legen.
Backzeit: ca 12 Minuten

Abkühlen lassen und dekorieren.

Kokosmakronen

Ich hab schon einige Rezepte ausprobiert, aber dieses ist wirklich ein Traum! Das Rezept stammt von einem Facebook-Blog, wo ich schon mir so einige Ideen geholt habe. Wer sie besuchen möchte, Kathls Backstum kann ich nur empfehlen.

Sehr simple, sehr leckere Kokosmakronen. Ich werde nur nächstes Mal sie rollen und in Kokosflocken wälzen, dann sehen sie hübscher aus.

Hier das Rezept:

200 g Kokosraspeln
4 Eiweiß
200 g Zucker
1 Msp. Zimt
2 Tropfen Backöl Bittermandel

Backofen vorheizen: 130° Umluft (ausnahmsweise habe ich wirklich Umluft genommen)

1. Kokosraspeln rösten, bis sie leicht golden sind und abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen und nach und nach die anderen Zutaten unterrühren.

2. Kokosraspeln unter den Eischnee heben und entweder mit einem Löffel auf ein Backblech geben, oder zu Kugeln formen und in zusätzlichen Kokosflocken wälzen. 

Die Backzeit beträgt ca. 20 Minuten

Lebkuchen

Es geht nichts über den Duft von Lebkuchen (bzw Honiglebkuchen)

225 g Honig
125 g Zucker
50 g Butter
1 Ei
Zimt
Lebkuchengewürz
500 g Mehl
1 Pck. Backpulver

Backofen vorheizen:
Ober-/ unterhitze 190 C
Gas Stufe 4
Umluft 180 C

1. Honig, Butter und Zucker in einem Topf erhitzen bis der Zucker gelöst und die Butter geschmolzen ist.
Den Topf an die Seite stellen und abkühlen lassen.

2. Ei und Gewürze verrühren, dann unter die abgekühlte Masse rühren. Mehl mit Backpulver einrühren und alles verkneten.

3. Teig ausrollen und nach Bedarf ausstechen. Backblech mit Backpapier auslegen und Lebkuchen drauf legen.
Ca. 10 Minuten hellbraun backen.
Nach Bedarf verziehren.

Zitronentaler

Ich bin ja eigentlich kein Fan von Zitronat oder so, aber diese Plätzchen sind wahnsinnig lecker.

6 Eier
100 g Butter
100 g Zucker
1 Pck. Zitronenschale
4 EL Zitronensaft
175 g Mehl
Zitronat
Salz

Backofen vorheizen: ca. 150 C

1. Eier trennen, 2 Eiweiß steif schlagen und kalt stellen.
Butter, Zucker cremig rühren. Eigelb, Zitronenschale, Zitronensaft und Mehl unter die Creme rühren. Das Eiweiß unter die Masse heben.

2. Teig, mit Hilfe von einem Spritzbeutel, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech in kleinen Häufchen verteilen.
Ca. 3 Zitronat auf die Häufchen geben und in den Backofen schieben.
Backzeit: ca. 20 Minuten

Bratapfel-Kekse

Mal wieder ein Rezept von Dr. Oetker, dass ich sehr empfehlen kann, die

Bratapfel Kekse

250 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
75 g Zucker
2 Pck. Vanille Zucker
125 g Margarine
2 Eier
200 g Äpfel
100 g Marzipan
1 Pck. Orangenschalen aroma
100 g gehobelte Mandeln
Zimt
Rum
Etwas Milch
Puderzucker

Backofen vorheizen:
Ober-/ unterhitze: 180 C
Umluft: 160 C

1. Mehl und Backpulver mischen. 1 Pck Vanillezucker, Zucker, 1 Ei und Butter mischen, Mehl unterheben.
Teig zu einer Rolle formen und ca 1 Std in den Kühlschrank legen.

2. Äpfel waschen, in kleine Stücke schneiden. Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit 1 Pck Vanillezucker, Orangenschale, 50 g Mandeln, etwas Zimt , den Äpfeln und 4 EL Rum vermischen.

3. Teig in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. 1 Eigelb mit 1 EL Milch mischen und die Taler damit bestreichen. Den Apfelbelag mit Teelöffeln darauf verteilen und mit restlichen Mandeln bestreuen.
Backzeit: ca 15 Minuten

4. Vor dem servieren mit Puderzucker bestreuen.

Vanillekipferl

Der Klassiker! Ich liebe Vanillekipferl!

250 g Mehl
210 g Butter
100 g gemahlene Mandeln
80 g Zucker
4 Pck. Vanillezucker
Puderzucker

(nach Belieben noch 1 TL Vanilla)

Backofen vorheizen: ca. 180 C

1. Butter und Zucker schaumig rühren, 2 Pck. Vanillezucker, Mehl und Mandeln unterrühren.

2. Teig in Rollen formen und in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. In Halbkreise legen und auf ein Backblech legen.
Backzeit: ca. 20 Minuten

3. Etwa 3 Minuten abkühlen lassen und in Puderzucker-Vanillezucker Mischung wenden.

Limetten-Kokos Stangen

Der Caipi unter den Keksen! ;) Fruchtig, schön sauer und auch süß. Ich liebe die Kekse.

3 Limetten
125 g Butter
125 g Zucker
2 Eier
250 g Mehl
100 g Kokosraspel (ich hab mehr verwendet, dann war es einfacher in der Schale.)
100 g Puderzucker

Backofen vorheizen
Ober-/ Unterhitze 180 °C
Umluft 160 °C

1. Die Schale von den Limetten fein abreiben. Butter, Zucker und Limetteschale mit etwas Salz cremig schlagen. Eier einzelnd unterrühren, anschließend das Mehl unterrühren.

2. Den Teig in einen Spritzbeutel geben. Kokosrapeln in eine flache Form geben. Den Teig in Stangen auf die Raspeln spritzen und in den Raspeln wälzen. Anschließend in gleichgroße Stücke schneiden.

3. Stücke auf ein Backblech geben und ca 20 Minuten kalt stellen.

4. Backzeit ca 15 Minuten

Abkühlen lassen.

5. 1 Limette auspressen, den Saft mit Puderzucker vermischen und über die Limettenstangen spritzen.