Friesenkekse

Diese Kekse sind ein Klassiker :) Soooo lecker. Hab sie allerdings etwas verändert. Habe die Mandeln aussen noch mit Zimt/Zucker vermengt. Ich liebe Zimt einfach :)

250 g Butter
150 g + 200 g Zucker
2 Pck Vanillezucker
2 Eier
300g Mehl
100 g Stärke
200 g gehackte Mandeln
Zimt

Die Eier trennen, das Eigelb mit 150 g Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig rühren. Das Mehl und die Stärke unter die Masse kneten und anschließend kalt stellen.

Den Backofen vorheizen: 225° C

Die Mandeln, 200 g Zucker und etwas Zimt vermischen und parat stellten.

Aus dem Teig eine Rolle formen und mit Eiweiß bepinseln. Die Rolle in den Mandeln wälzen und die Mandeln leicht andrücken. Die Rolle in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.

8-10 Min backen.