Zimt-Orangen Knusper

Und wieder Zimt ;) Letztes Jahr war ich definitiv süchtig nach Zimt. :) Dieses Mal in der Kombination mit fruchtiger Orange :)

225 g Butter
140 g Zucker + 60 g Zucker
1 Orange
1 Eigelb
280 g Mehl
2 TL Zimt

Die Schale von der Orange reiben und den Saft auspressen.

Butter, 140 g Zucker und die Schale cremig rühren. Eigelb und 2 TL vom Orangensaft unterkneten. Zuletzt das Mehl unterkneten und anschließend den Teig kalt stellen (ungefähr eine Stunde).

Den Teig ausrollen, und mit 2 TL Saft bestreichen. Zimt und restlichen Zucker vermischen und auf den Teig streuen. Den Teig aufrollen und in Folie gewickelt erneut kalt stellen. (ungefähr 1/2 Stunde).

Backofen vorheizen: 190° C

Den Teig in Scheiben schneiden und mit Abstand auf ein Blech legen.

10-12 Min backen.