Kartoffelbrot

Nun auch mal etwas herzhaftes. Sehr lecker, sehr einfach. Man muss nur beachten, dass es lange ruhen muss. Aber es lohnt sich! Das Brot ist auf Grill-Partys der Renner. Das letzte hielt ganze 10 Minuten... ;)

Das Kartoffelbrot vom Blech

Ich schneide immer noch kleine Tomaten klein und nehme ein Café de Paris Gewürz (sowas zum Beispiel). Schmeckt aber auch wirklich lecker mit Curry oder einfach Salz, dann ruhig etwas mehr.

Natürlich noch auch wieder das Rezept direkt hier

1 kg Mehl
1 Liter Wasser
200 g Kartoffelpüreepulver
1 EL Salz
1 EL Zucker
2 Pck. Hefe (Trockenhefe)
Öl (Olivenöl), für den Teig
Gewürze

Alle Zutaten zu einem festen Teig verkneten und abgedeckt im Kühlschrank 3 Stunden ruhen lassen.

Den Teig auf einem gefettetem Backblech ausrollen, mit einem Kochlöffel Löcher in den Teig drücken und mit reichlich Öl bepinseln. (Die Löcher sollen mit Öl gefüllt sein)
Den eingeölten Teig mit Salz bestreuen und im vorgeheizten Backofen (Umluft) 10 Min bei 200°C und 15 Min bei 175°C backen.

Frischkäsetorte

Nach längerer Pause kommt endlich mal wieder ein neues Rezept! ;)

Heute mal eine kleine Torte für die warmen Tage. Sie ist schön frisch, leicht und schmeckt am besten direkt aus dem Kühlschrank. Locker mit Frischkäse und Götterspeise.

Die Frischkäsetorte

Bei mir leider etwas niedrig, weil das Rezept für eine Form mit 18cm Durchmesser und ich hab nur 24er und größer. Sieht eben aus wie eine Pizza. Das Rezept von Dr. Oetker (Link ist jedoch schon für eine 26er Form)

Für uns gab es noch etwas TK-Obst. Mein Mann war hin und weg davon, ich persönlich mochte das Obst nicht so wirklich. Vielleicht mit Beeren anstatt dem Tropic-Mix.

Und natürlich noch das Rezept

Für den Springformrand (Ø 26 cm):

Crunch-Boden:
200 g Löffelbiskuits
125 g Butter oder Margarine

Füllung:
1 Btl. Dr. Oetker Götterspeise Zitronen-Geschmack
200 ml Wasser
200 g Doppelrahm-Frischkäse
125 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2 EL Zitronensaft
500 g kalte Schlagsahne


Vorbereiten: Die Tortenspitze auf eine Tortenplatte legen und den Springformrand daraufstellen.


Crunch-Boden: Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, ihn verschließen und die Löffelbiskuits mit einem Teigroller gut zerdrücken. Etwa 30 g der Brösel zum Verzieren beiseitelegen. Butter oder Margarine in einem kleinen Topf zerlassen. Die feinen Brösel dazugeben und gut verrühren. Die Masse in den Springformrand direkt auf die Tortenspitze geben und mit einem Löffel gleichmäßig zu einem flachen Boden andrücken.


Füllung: Götterspeise mit Wasser anrühren, dann unter Rühren erhitzen (nicht kochen lassen), bis die Götterspeise gelöst ist und etwas abkühlen lassen. Frischkäse mit Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft mit einem Schneebesen verrühren und die lauwarme Götterspeise unterrühren. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Die Frischkäsemasse auf dem Löffelbiskuitboden verteilen und glatt streichen. Die Torte etwa 3 Std. in den Kühlschrank stellen.


Verzieren: Löffelbiskuits zerbröseln und dekorativ auf die Käsemasse streuen. Den Springformrand vorsichtig mit einem Messer lösen und entfernen. Die Torte bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Tipps:
Für eine Blitz-Käsetorte mit Knusperflakesboden 200 g weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. 150 g Dr. Oetker Vitalis Knusper Flakes wie die Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel etwas zerdrücken und mit der Schokolade verrühren, wie oben beschrieben weiterarbeiten. Für den Belag 30 g Knusper Flakes zerkrümeln und kurz vor dem Servieren aufstreuen.

(Selbst noch nicht ausprobiert)