Rezept findet ihr HIER
Mittwoch, 6. Mai 2015
Happy Halloween
Ok, es ist kein Halloween. Aber letztes Jahr war Halloween und da gab es diese kleinen niedlichen Baiser-Gespenster ;)
Rezept findet ihr HIER
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Bounty Cupcakes
Weiter geht es. :)
Dieses mal gibt es leckere Bounty Cupcakes. Zusammen mit dem Coconut Topping sind sie ein Traum, aber auch ohne unglaublich lecker und leicht.
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1/2 TL Natron
40 g Kokosraspel
2 Schokoriegel (Bounty), in Stücke geschnitten
1 Ei(er)
125 g Rohrohrzucker
80 ml Öl
300 ml Buttermilch
150 g Kuvertüre, Vollmilch
3 EL Kokosraspel
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Kokosflocken und die Bountystückchen gut miteinander vermischen. In einer weiteren Schüssel das Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Dann Zucker, Öl und Buttermilch dazugeben und kurz verrühren. Mehlmischung unterheben. Nur solange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Den Teig in Muffinförmchen geben und bei 180°C ca. 25 Min. backen. Auskühlen lassen.
Für das Frosting die Bountys klein schneiden und mit der Creme Fraiche verrühren. Sahne, Puderzucker und Sahnesteif verrühren und steif schlagen. Anschließend unter die Kokoscreme rühren.
Nach Belieben auf den Cupcakes verteilen.
Dieses mal gibt es leckere Bounty Cupcakes. Zusammen mit dem Coconut Topping sind sie ein Traum, aber auch ohne unglaublich lecker und leicht.
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1/2 TL Natron
40 g Kokosraspel
2 Schokoriegel (Bounty), in Stücke geschnitten
1 Ei(er)
125 g Rohrohrzucker
80 ml Öl
300 ml Buttermilch
150 g Kuvertüre, Vollmilch
3 EL Kokosraspel
6 kleine Bountys
50 g Creme Fraiche
200 g Sahne
1 EL Puderzucker
1 Pck Sahnesteif
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Kokosflocken und die Bountystückchen gut miteinander vermischen. In einer weiteren Schüssel das Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Dann Zucker, Öl und Buttermilch dazugeben und kurz verrühren. Mehlmischung unterheben. Nur solange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Den Teig in Muffinförmchen geben und bei 180°C ca. 25 Min. backen. Auskühlen lassen.
Für das Frosting die Bountys klein schneiden und mit der Creme Fraiche verrühren. Sahne, Puderzucker und Sahnesteif verrühren und steif schlagen. Anschließend unter die Kokoscreme rühren.
Nach Belieben auf den Cupcakes verteilen.
Brownies für Schokohliker
Nachdem ich es habe lange schleifen lassen, will ich mal anfangen meine ausprobierten Rezepte wieder zusammen zu sammeln. Im letzten Jahr habe ich viel ausprobiert und experimentiert. Dabei leider vergessen aufzuschreiben wie ich es gemacht habe, so dass ein oder zwei Experimente die wirklich lecker waren verloren gegangen sind. :(
Aber heute erstmal wieder ein geliebtes Rezept, das es im letzten Jahr schon öfters gab.
125 g Schokolade, bitter
Eine ca. 20 x 20 bzw. 28 x 15 cm große Form einfetten und kalt stellen.
Aber heute erstmal wieder ein geliebtes Rezept, das es im letzten Jahr schon öfters gab.
Super leckere und super schokoladige Brownies
125 g Schokolade, bitter
125 g Butter
2 Eier
125 g Zucker
4 TropfenButter-Vanille-Aroma (alternativ Vanilla oder eine Vanilleschote)
125 g Mehl
50 g Kakaopulver
125 ml Sahne
125 g Schokolade, Vollmilch
Für die Glasur:
Für die Glasur:
75 g Schokolade, bitter
75 g Schokolade, Vollmilch
75 ml Sahne
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Butter unterrühren.
Die Vollmilch hacken. Alternativ könnt ihr auch die backfesten Schokodrops nehmen. Ich nehme meistens beide und variiere mit den Mengen.
Die Eier schaumig schlagen, den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse cremig wird. Das Aroma unterrühren.
Mehl und Kakao mischen, mit der Sahne unterrühren die geschmolzene Schokolade und die Schokostücke unterheben. In die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 25 min backen, sodass ein Stäbchen bei der Stäbchenprobe noch leicht feucht herauskommt. In der Form auskühlen lassen.
Dann die beiden Schokoladensorten im Wasserbad schmelzen und die Sahne nach und nach darunter rühren. Diese Ganache über die ausgekühlten Brownies streichen und fest werden lassen. Mit Nüssen, Marshmallows oder anderen Kleinigkeiten noch dekorieren.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Butter unterrühren.
Die Vollmilch hacken. Alternativ könnt ihr auch die backfesten Schokodrops nehmen. Ich nehme meistens beide und variiere mit den Mengen.
Die Eier schaumig schlagen, den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse cremig wird. Das Aroma unterrühren.
Mehl und Kakao mischen, mit der Sahne unterrühren die geschmolzene Schokolade und die Schokostücke unterheben. In die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 25 min backen, sodass ein Stäbchen bei der Stäbchenprobe noch leicht feucht herauskommt. In der Form auskühlen lassen.
Dann die beiden Schokoladensorten im Wasserbad schmelzen und die Sahne nach und nach darunter rühren. Diese Ganache über die ausgekühlten Brownies streichen und fest werden lassen. Mit Nüssen, Marshmallows oder anderen Kleinigkeiten noch dekorieren.
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