Joghurtbombe

Ein leckerer Nachtisch, ohne viel Arbeit, lecker und cremig? Kein Problem! Die Joghurtbombe ist ideal, muss allerdings am Vortag gemacht werden.

500 g Natur-Joghurt
120 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
400 ml Schlagsahne
250 g Beeren (TK), gemischtes, alternativ auch Obst nach Wunsch


1. Joghurt, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.

2. Die Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben. Ein Sieb mit einem Geschirrtuch auslegen und auf eine größere Schüssel (dient als Ablauf) stellen. Die Masse in das Sieb füllen und über Nacht kühl stellen.

3. Die Masse vor dem Verzehr aus dem Sieb auf eine Platte stürzen und mit Früchten umlegen.

Chewy Chewy Chocolatecookie

Cookies gehen das ganze Jahr, dafür muss kein Weihnachten sein... :) Also habe ich mich auf die Jagd nach einem wahnsnnig leckeren rezept gemacht und bin bei Chefkoch über DAS Rezept gestolpert.

American Cookies wie bei Subway

Ein Traum sag ich euch, aber etwas tricky, dass sie am Ende wirklich so weich sind wie sie sein sollen. Das ist Sekundenarbeit, aber wenn es geklappt hat, sind sie die Arbeit wirklich wert.

280 g	Mehl
250 g	Butter
100 g	Zucker, braun
130 g	Zucker
2	Ei(er)
1 TL	Natron
1/2 TL	Salz
1 Pck.	Vanillezucker (ersatzweise nen Schluck Vanillearoma)

150 g Schokolade (Sorte egal, ich finde es mit diesen backfesten Chips wahnsinnig lecker)
1 EL Kakao (ideal ist richtiger Backkkao)

Backofen vorheizen: 190° C Umluft

1. Die Butter mit beiden Zuckersorten und dem Salz schaumig schlagen. Die Eier und den Vanillezucker zufügen und cremig rühren. Etwas Mehl beiseite nehmen und mit dem Natron mischen, das restliche Mehl löffelweise unter die Masse rühren, zum Schluss das Mehl-Natron-Gemisch einrühren. Den Kakao unterrühren anschließend die Schokolade.

2. Den Teig esslöffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen (viel Platz lassen! Die Cookies zerlaufen sehr stark. Maximal 8 Cookies pro Blech).
8 - 9 Minuten backen.
Wichtig: Je nach Ofen sind die Cookies etwas früher oder später fertig. Perfekt sind sie, wenn die Ränder ganz leicht braun sind und die Cookies im Kern noch feucht wirken.

3. Dann sofort aus dem Ofen nehmen und ganz vorsichtig (sind sehr zerbrechlich!) auf eine Platte o. ä. zum Auskühlen setzen (nicht auf dem heißen Blech lassen!). Beim Auskühlen härten sie dann nach, bleiben innen aber schön zart. Sind sie knusprig geworden, waren sie zu lange im Ofen! Am Besten gekühlt in einer Dose aufbewahren (halten ca. 4 Tage).

Meine geliebten Herzwaffeln

Time to go retro! ;) Ich habe mal wieder mein altes Waffeleisen ausgegraben und mein Lieblingsrezept gebacken. Schon als Kind saß ich am Wochenende in der Küche und habe Waffeln gebacken.

80 g Butter
150 g Zucker
1 Ei
300 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
250 ml Milch
1 Pck. Vanillezucker
Zimt

1. Butter und Zucker schaumig rühren. Das Ei hinzufügen und kräftig schlagen.

2. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter die Masse geben. Mit Milch zu einer dickflüssigen Masse aufgießen.

3. Vanillezucker hinzufügen, mit Zimt abschmecken und eine Prise Salz hinzufügen.

4. Waffeleisen einfetten und Waffeln ca. 2 Minuten backen.

Habe in einen Teil des Teiges noch Kakao gegeben und Schokowaffeln gemacht. War auch wahnsinnig lecker.