Orangen-MiniGugls

Und diese leckeren Kleinen gabs auch am Wochenende. Gemacht aus dem Teig von meinem Orangenkuchen (Rezept findet ihr auch hier). Nach dem backen habe ich die Minis mit einem Zahnstocher eingestochen und mit dem Saft aus dem Saft übergossen.

Das ganze Rezept hat für 6-7 Runden gereicht (also mit 1 Form jeweils wo 18 Stück rauskommen).

Cakepops

Jaaaa, auch ich bin im CakePop Fieber! Ich muss sagen, eine wirkliche Arbeit ist das. Aber sie lohnt sich. Ich mag den Geschmack von rohem Kuchenteig in Schokolade, wozu also Maker und Backblech und was es alles gibt...

Also Ärmel hoch und losgerollt!

 

Rezept? Nehmt einen Rührkuchen (Ich habe in dem Fall eine Backmischung genommen. Jaja ich weiß, aber für die Premiere wars ok. ) und danach eine Creme um ihn wieder weich zu bekommen.

1. Kuchen backen, abkühlen lassen und die Kruste abschneiden. Rest in eine Rührschüssel bröseln, so dass keine groben Stücke mehr da sind.

2. 175 g Butter (Raumtemperatur)
Vanillearoma
360 g Puderzucker, gesiebt
evtl. etwas Milch

vermengen und nach Gefühl untermengen. 

3. Teig zu Kugeln formen und ca. 15 Minuten einfrieren.

4. Schokolade (am besten geht es mit Guss, da dieser schnell trocken wird) schmelzen und am besten in ein Glas oder etwas anderes tiefes füllen, damit die Kugeln schön eingetaucht werden können.

5. Kugeln und Stiele vorbereiten. Zuerst die Stiele in die Schokolade tauchen und in die Kugeln stecken. Dadurch halten sie besser. Erst danach die Kugeln in die Schokolade tauchen und so lange langsam drehen, bis sie fest ist. Dabei mit Zuckerperlen oder anderem dekorieren.

6. Trocknen lassen und kühl stellen.


Eine andere Version ist mit Orangenkuchen (HIER das Rezept). Um den Kuchen wieder weich zu bekommen, habe ich den Saft aus dem Rezept benutzt, dazu habe ich noch ein wenig Puderzucker unter den Saft gerührt damit es hält. Hat wunderbar geklappt und geschmeckt.

Rafaellokuchen

... MIT Schokolade, dafür ohne Mandeln. Dieser Kuchen geht schnell und ist ein absoluter Traum! Habe ihn innerhalb kürzester Zeit 2 mal gebacken und bin begeistert!


Der Rafaello Kuchen von Chefkoch

Normalerweise kommt hier ein Bild von mir... folgt noch!

150 g	Schokolade, weiße
150 g	Butter, (Halbfett möglich)
3	Ei(er), getrennt, Salz
150 g	Zucker
150 g	Mehl
150 g	Kokosraspel
½ Pck.	Backpulver
150 ml	Kokosmilch
	Für die Glasur:
50 g	Schokolade, weiße
2 TL	Kokosfett
	Kokosraspel

Eine Gugelhupf- oder Kastenform gut einfetten und kalt stellen.
Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Butter einrühren. Abkühlen lassen.
Inzwischen die Eiweiße mit etwas Salz steif schlagen, dann 50 g Zucker einrieseln lassen und wieder fest schlagen. Kalt stellen.
Inzwischen den Ofen auf 180°c Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Eigelbe mit übrigem Zucker schaumig schlagen, die Schokoladenmischung unterrühren.
Mehl mit Kokosraspel und Backpulver mischen und zusammen mit der Kokosmilch einrühren. Zuletzt den Eischnee darunter heben.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und bei 180°C etwa 45-50 min backen.

Danach die übrige weiße Schokolade schmelzen und mit dem Kokosfett verdünnen.
Vorsichtig ganz dünn auf den Kuchen pinseln und Kokosraspel andrücken.


Kleiner Tipp: Schmeckt auch super mit Ananas-Stückchen im Teig!