Schokoladenbrot

Der Schokoladenhammer! Nichts für Figurbewusste oder Anti-Schokoler! ;)

250 g Butter
250 g Zucker
6 Eier
250 g geriebene zartbitter Schokolade
250 g geriebene Nüsse
100 g Mehl
Schokolade für den Guss (dieser Kakao-Guss von RUF in dem 500 ml Becher ist super)

Backofen vorheizen: 200 C

1. Butter und Zucker schaumig rühren, Mehl unterrühren und zwischendurch die Eier dazugeben.

2. Schokolade in Nüsse in den Teig geben und den fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
Backzeit ca. 20 Minuten

3. Kuchen abkühlen lassen und mit schokoguss überziehen.

Nougatkugeln

Yammi! Nougat und Zimt! Danke Dr. Oetker für diese leckeren Kekse!

Nougatkugeln

Das Rezept

200 g Dr. Oetker Nuss-Nougat

300 g Weizenmehl

1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

100 g weiche Butter oder Margarine

1/2 gestr. TL gemahlener Zimt

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Ei (Größe M)

 

200 g Dr. Oetker Nuss-Nougat

 

 Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C

 

 1. Nougat in sehr kleine Stückchen schneiden. Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min. kalt stellen. 

In der Zwischenzeit Nougat für die Füllung in 80 kleine Stückchen schneiden und kalt stellen. 

 

2. Den gekühlten Teig in 80 gleich große Portionen teilen, am besten Rollen formen und diese teilen. Teigstücke in der Hand flach drücken, das Nougatstückchen daraufsetzen, mit dem Teig umschließen und zu Kugeln formen. Kugeln auf das Backblech setzen und backen.  

Backzeit: 12 Minuten

Nach Bedarf noch mit Schokolade verziehren.

 

Oma's Plätzchenteig

Ich liebe diesen Teig. Ich mache ihn seit über 20 Jahren. Als Kind mit meiner Oma, später mit Freunden, heute mit meinem Mann (wenn er mal Lust hat mir zu helfen *g*).

Schokolade, Marmelade, einfach ausgestochen oder gefüllt. Alles ist möglich, alles erlaubt.

300 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 Ei
150 g Butter

und was ihr dazu haben wollt. Nur zum Ausstechen empfehle ich noch 1-2 Eier mehr, damit ihr die Plätzchen mit Eigelb einstreichen könnt.

Einfach gesagt, verknetet alles zu einem Teig und stellt ihn mindestens 2 Stunden kalt.

Danke an die beste Oma für das Rezept!