Kokospralinen

Auch was für meinen Vater, die Kokospralinen. Mal wieder geht hier mein Dank an Kathl's Backstum, von der ich das Rezept habe.

100g Sahne
25g Butter
200g weiße Schokolade
125 Kokosraspeln
75g Kokosraspeln zum wälzen
optional ganze geschälte Mandeln

1. Die Sahne mit der Butter erwärmen und die Schokolade darin schmelzen. Dann die Kokoraspeln hinzufügen und alles gut verkneten. Die Masse ist flüssig, nicht erschrecken denn wenn sie im Kühlschrank war ( für etwa 1,5 Stunden ) ist die Masse genau richtig, um sie zu verarbeiten. 

2. Wenn ihr möchtet, könnt ihr beim Kugelnformen jeweils eine halbe Mandel mit rein tun.

Anschließend die Kugel in den Kokosraspeln wälzen u. im Kühlschrank lagern.

Ich hbe sie in kleine Pralinenförmchen gesetzt, da bei mir der Teig noch zu weich für Kugeln war.